Våra bufféer

Norrlänskt mingel 275 kr/pers ex moms

 

  • Rökt abborre på smörstekt toast med soltorkad tomat  och ruccola aioli
  • Croissant med kallrökt lax och citronfärskost
  • Wästerbottenostmousse på friterad tortilla med sikrom och rödlök
  • Friterade fiskbollar med rökt sik, ingefära och koriander samt chilidip
  • Soya- och sesammarinerad reninnanlår med mungbönor och palsternackscremé
  • Smördegskrutong med lufttorkad skinka samt wästerbottenost- och persiljepesto

 

Beställ här

Se KRAV-godkända livsmedel

Medelhavet 350 kr/pers ex moms

 

  • Mjukbakat kalvinnanlår med confiterad lök, kapris och citron
  • Halstrad tonfisk m tomat- och koriandersalsa
  • Minipizza Margherita
  • Kallskuret; Prosciutto, Coppa och Salami
  • Rostad potatissallad med haricotsverts och soltorkade tomater
  • Sallad Caprese
  • Grillade marinerade grönsaker och oliver
  • Tzatziki
  • Tapenade
  • Foccacia

Lägg till en dessert 50 kr/pers ex moms

  • Apelsin- och vaniljpannacotta med mandelbiscotti och moccaganache
  • Mocca- och chokladpannacotta med Marsalacreme och apelsinbiscotti

Beställ här

Se KRAV-godkända livsmedel

Omnejden höst/vinter 350 kr/pers ex moms

 

  • Kummins hemrökta lax med palsternackscreme, ugnstorkad tomat och örter
  • Rullad på rapsgris med smörfräst skogssvamp
  • Smördegsknyte med Västerbottenostcreme, sikrom och rödlök
  • Rilette på rökt sik med kapris och persilja på smörstekt bröd
  • Kummins egna charkprodukter
  • Ugnsrostad mandelpotatis och rotsaker
  • Plocksallad med syrade betor och lök
  • Pepparrotscreme
  • Kummins surdegsbröd och tunnbröd

Lägg till en dessert 50 kr/pers ex moms

  • Äppelkaka med havrefras, sabayonne-crème och syrlig äppelpure
  • Ett glas med hallon & choklad : Mörk chokladmousse, hallonmousse, hallon och krossade drömmar
  • Kaffe -och karamell-cheesecake med mörk chokladtopp och salt karamellströssel

Beställ här

Se KRAV-godkända livsmedel

Vegetarisk buffé 300 kr/pers ex moms

 

  • Vegetarisk moussaka
  • Spenat- o broccolifritters m vitlök o parmesan
  • Pankopanerade kikärtsbiffar m chili o vitlök
  • Bönsallad på haricotsverts o vaxbönor m tomatpesto o grillad halloumi
  • Sallad på rostade rotsaker m spenat o paprikavinegrette
  • Tabbouleh m fetaost
  • Mustig tomatsalsa
  • Basilikaaioli
  • Foccacia

Lägg till en dessert 50 kr/pers ex moms

  • Äppelkaka med havrefras, sabayonne-crème och syrlig äppelpure
  • Ett glas med hallon & choklad : Mörk chokladmousse, hallonmousse, hallon och krossade drömmar
  • Kaffe -och karamell-cheesecake med mörk chokladtopp och salt karamellströssel

Beställ här

Se KRAV-godkända livsmedel

Veganbuffé 300 kr/pers ex moms

 

  • Pankopanerade kikärtsbiffar
  • Mustig chili med Oumph
  • Blomkålscurry med haricotsverts och soyabönor
  • Sallad på rostade rotsaker med tomat, avokad, spenat och vitlökskrutonger
  • Bönsallad med grillad paprika och rostad majs
  • Crudite på rotsaker, fänkål och salladslök
  • Hummus
  • Salsa pico de gallo
  • Foccacia

Beställ här

Se KRAV-godkända livsmedel

 

Sommar 350 kr/pers ex moms

 

  • Kryddiga kycklingspett
  • Kummins rostbiff med örter
  • Charkuterier
  • Chilimarinerade räkor
  • Primörsallad med kallrökt lax & dijonvinegrett
  • Basilikaaioli
  • Krämig potatissallad
  • Tomatsallad med rödlök och mozzarella
  • Surdegsbröd
  • Vit chokladpannacotta med jordgubbar & rabarber

Beställ här

Se KRAV-godkända livsmedel