Välkommen till Kummin Restaurang & Catering!
”Mat med kärlek” är ledorden i vår verksamhet. I uttrycket ligger det vi värderar högst: Omsorg, kvalitet och passion.
Kummins Restaurang
Måndag
Dagens pasta
Dagens soppa
Tisdag
Dagens pasta
Dagens soppa
Onsdag
Dagens pasta
Dagens soppa
Torsdag
Dagens pasta
Dagens soppa
Fredag
Dagens pasta
Dagens soppa
2020-års erbjudanden under november och december
Julbuffé
425 kr/pers ex moms
Västkustsill
Löksill
Sherrysill
Fänkålsgravad lax med hovmästarsås
Kummins kryddrökta lax
Ägghalvor med skagen, sikrom från Obbola
Julskinka från Alviksgården med äppelmos & Kummins senap
Tjälknöl på älg med pepparotscremé och syltade svarta vinbär.
Vindelrökt skinka
Köttbullar
Prinskorvar
Potatis
Vörtlimpa
Tunnbröd
Smör
Kummins Ris ala Malta smaksatt med apelsin. Toppas med bärkompott och pepparkaks-biscotti.
Nyårspåsen
525kr/pers ex moms
28 december är sista dagen för beställning av Nyårspåsen.
31 december har vi öppet kl. 11-13 för avhämtning av Nyårspåsen.
Endast jämna antal portioner tex 2, 4, 6, 8 etc. Menyn hämtas hos oss på Kummin på nyårsafton mellan kl. 11-13. Maten färdigställs enkelt enligt våra instruktioner som medföljer.
Tapasbricka:
Serrano
Chorizo
Manchego
Marinerade oliver
Crostini
Hummersoppa med syrad fänkål, palsternacka och örtkrutonger
Oxfilé med vitlöksdoftande parmesanpotatiskaka, baconlindad haricots verts, rödvinssås och truffelsmör.
Chokladfondant med lime & cremefraichemousse samt marinerade björnbär
Vegetarisk buffé
300 kr/pers ex moms
Vegetarisk moussaka
Spenat- o broccolifritters m vitlök o parmesan
Pankopanerade kikärtsbiffar med chili o vitlök
Bönsallad på haricotsverts o vaxbönor m tomatpesto o grillad halloumi
Sallad på rostade rotsaker m spenat o paprikavinegrette
Tabbouleh m fetaost Mustig tomatsalsa
Basilikaaioli
Foccacia
Lägg till en dessert 50 kr/pers ex moms
-
Äppelkaka med havrefras, sabayonne-crème och syrlig äppelpure
-
Ett glas med hallon & choklad : Mörk chokladmousse, hallonmousse, hallon och krossade drömmar
-
Kaffe -och karamell-cheesecake med mörk chokladtopp och salt karamellströssel
Trerätters
425 kr/pers ex moms
Förrätt:
Skaldjursallad på kräftor räkor chili och lime, romansallad samt friterad tortilla
Varmrätt:
Majskycklingbröst med balsamicosky, ugnsrostade rotsaker med getostcremé och grönsallad
Dessert:
Vaniljkokta päron med havrecrunch och mintchokladmousse
Jullåda
275kr/pers ex moms
Som en jultallrik i engångslådor. En med fisk och en med kött
Västkustsill
Löksill
Fänkålsgravad lax med hovmästarsås
Kummins kryddrökta lax
Ägghalvor med skagen
Julskinka från Alviksgården med äppelmos & Kummins senap
Tjälknöl på älg med pepparotscremé och syltade svarta vinbär.
Potatis
Vörtlimpa
Tunnbröd
Smör
Omnejden Vinter
350 kr/per exkl moms
Kummins hemrökta lax med palsternackscreme, ugnstorkad tomat och örter
Äppelglacerad, mjukbakad grissida med skogssvampcreme
Wästerbottenosttarte toppad med sikrom
Rilette på rökt sik med kapris och persilja på smörstekt bröd
Kummins egna charkprodukter
Rostade marinerade rotsaker, betor och lök med örter och vitlökskrutonger
Plocksallad med rostade frön och hyvlad gårdsost från Svedjan
Purjolöksaioli
Kummins surdegsbröd och tunnbröd
Lägg till en dessert 50 kr/pers ex moms
-
Äppelkaka med havrefras, sabayonne-crème och syrlig äppelpure
-
Ett glas med hallon & choklad : Mörk chokladmousse, hallonmousse, hallon och krossade drömmar
-
Kaffe -och karamell-cheesecake med mörk chokladtopp och salt karamellströssel
Medelhavet
350 kr/pers ex moms
Mjukbakat kalvinnanlår m confiterad lök, kapris o citron
Halstrad tonfisk m tomat- o koriandersalsa
Fetaostpaj med tomat Kallskuret; Prosciutto, Coppa o Salami
Rostad potatissallad m haricotsverts o soltorkade tomater
Sallad Caprese
Grillade marinerade grönsaker o oliver
Tzatziki
Tapenade
Foccacia
Lägg till en dessert 50 kr/pers ex moms
-
Äppelkaka med havrefras, sabayonne-crème och syrlig äppelpure
-
Ett glas med hallon & choklad : Mörk chokladmousse, hallonmousse, hallon och krossade drömmar
-
Kaffe -och karamell-cheesecake med mörk chokladtopp och salt karamellströssel
Vi bakar själva allt vårt bröd och alla bakverk. Vi använder ekologiskt mjöl utan tillsatser. Det mesta av brödet bakas enbart på surdeg.
Hedmans fika
Priser ex moms
Vaniljknutar eller Wienerbröd 25kr
Tryffelbiskvier 20kr
Kaffe 25kr
Te 25kr
Wraps
95 ex moms
Grillad kyckling, bönröra, koriander, picklad rödlök och romansallad
Falafel med mushy peas, grillad paprika och romansallad
Pulled pork med spetskål, chili, koriander och romansallad
Varmrökt lax med inlagd morot, gurka och fänkål
Små smörgåsar
35 kr/pers ex moms
Kummins kavring m cidersenapsmajo, vårt egenrökta pålägg , edamer, romansallad och smörgåsgurka
Lunchcatering och läkarluncher
mån-fre
Lunchcatering
Kummin levererar luncher mån-fre dit du vill ha den och den tid som passar dig. Är ni intresserad av daglig lunchcatering till ert företag lämnar vi gärna en offert på hur ett sådant uppdrag kan se ut.
Ni kan även välja till:
Vår egenkokta måltidsdryck 20 kr
Kummins nybakade bröd och smör 10 kr
Litet bakverk 15 kr
Kaffe 25 kr
Större bakverk tex Kanelknutar, mazariner, tryffelbiskvier mm 40 kr
Porslin 30 kr
Utkörning inom Umeå 500 kr
Läkarluncher
Beställ er läkarlunch till Norrlands Universitetssjukhus eller någon vårdcentral inom Umeå. I priset ingår dagens lunch, sallad och bröd, kaffe och kaka samt porslin och uppdukning.
Utkörningsavgift på 500 kr tillkommer.
Beställ här
Det du vill ha
Kummin Catering erbjuder ett stort urval av bufféer, varmrätter, sallader, smörgåsar fika mm. All mat och allt bröd lagas/bakas från grunden med färska råvaror och kärlek.
Catering är service
Vi kan hjälpa er med alla typer av catering, allt ifrån frukost och fika till konferenser och bröllop. Vi levererar maten när och dit ni vill ha den. Har ni speciella önskemål gällande menyer eller teman hjälps vi tillsammans åt att hitta det som passar ert tillfälle.
Vår vän naturen
Kummins Caterings kök är KRAV-certifierat. Dvs vi prioriterar ekologiska, närproducerade och KRAV-märkta livsmedel och råvaror. Under våren byter vi ut våra dieseldrivna cateringbilar mot el-bilar, 100% el.