Välkommen till Kummin Restaurang & Catering!

”Mat med kärlek” är ledorden i vår verksamhet. I uttrycket ligger det vi värderar högst: Omsorg, kvalitet och passion.

Kummins Restaurang

Måndag

Dagens pasta

Dagens soppa

Tisdag

Dagens pasta

Dagens soppa

Onsdag

Dagens pasta

Dagens soppa

Torsdag

Dagens pasta

Dagens soppa

Fredag

Dagens pasta

Dagens soppa

 

2020-års erbjudanden under november och december

Julbuffé

425 kr/pers ex moms

Västkustsill
Löksill

Sherrysill

Fänkålsgravad lax med hovmästarsås
Kummins kryddrökta lax
Ägghalvor med skagen, sikrom från Obbola
Julskinka från Alviksgården med äppelmos & Kummins senap
Tjälknöl på älg med pepparotscremé och syltade svarta vinbär.
Vindelrökt skinka
Köttbullar
Prinskorvar
Potatis
Vörtlimpa
Tunnbröd
Smör
Kummins Ris ala Malta smaksatt med apelsin. Toppas med bärkompott och pepparkaks-biscotti.

Nyårspåsen

525kr/pers ex moms

28 december är sista dagen för beställning av Nyårspåsen.

31 december har vi öppet kl. 11-13 för avhämtning av Nyårspåsen.

Endast jämna antal portioner tex 2, 4, 6, 8 etc. Menyn hämtas hos oss på Kummin på nyårsafton mellan kl. 11-13. Maten färdigställs enkelt enligt våra instruktioner som medföljer.

Tapasbricka:

Serrano

Chorizo

Manchego

Marinerade oliver

Crostini

Hummersoppa med syrad fänkål, palsternacka och örtkrutonger

Oxfilé med vitlöksdoftande parmesanpotatiskaka, baconlindad haricots verts, rödvinssås och truffelsmör.

Chokladfondant med lime & cremefraichemousse samt marinerade björnbär 

Vegetarisk buffé

300 kr/pers ex moms

Vegetarisk moussaka

Spenat- o broccolifritters m vitlök o parmesan

Pankopanerade kikärtsbiffar med chili o vitlök

Bönsallad på haricotsverts o vaxbönor m tomatpesto o grillad halloumi

 

Sallad på rostade rotsaker m spenat o paprikavinegrette

 

Tabbouleh m fetaost Mustig tomatsalsa

 

Basilikaaioli

 

Foccacia

Lägg till en dessert 50 kr/pers ex moms

 

  • Äppelkaka med havrefras, sabayonne-crème och syrlig äppelpure

  • Ett glas med hallon & choklad : Mörk chokladmousse, hallonmousse, hallon och krossade drömmar

  • Kaffe -och karamell-cheesecake med mörk chokladtopp och salt karamellströssel

Trerätters

425 kr/pers ex moms

Förrätt:

Skaldjursallad på kräftor räkor chili och lime, romansallad samt friterad tortilla

 

Varmrätt:

Majskycklingbröst med balsamicosky, ugnsrostade rotsaker med getostcremé och grönsallad

 

Dessert:

Vaniljkokta päron med havrecrunch och mintchokladmousse

Jullåda

275kr/pers ex moms
Som en jultallrik i engångslådor. En med fisk och en med kött

Västkustsill
Löksill
Fänkålsgravad lax med hovmästarsås
Kummins kryddrökta lax
Ägghalvor med skagen
Julskinka från Alviksgården med äppelmos & Kummins senap
Tjälknöl på älg med pepparotscremé och syltade svarta vinbär.
Potatis
Vörtlimpa
Tunnbröd
Smör

Omnejden Vinter

350 kr/per exkl moms

Kummins hemrökta lax med palsternackscreme, ugnstorkad tomat och örter

Äppelglacerad, mjukbakad grissida med skogssvampcreme

Wästerbottenosttarte toppad med sikrom

Rilette på rökt sik med kapris och persilja på smörstekt bröd

 

Kummins egna charkprodukter

 

Rostade marinerade rotsaker, betor och lök med örter och vitlökskrutonger

 

Plocksallad med rostade frön och hyvlad gårdsost från Svedjan

 

Purjolöksaioli

 

Kummins surdegsbröd och tunnbröd

 

Lägg till en dessert 50 kr/pers ex moms

 

  • Äppelkaka med havrefras, sabayonne-crème och syrlig äppelpure

  • Ett glas med hallon & choklad : Mörk chokladmousse, hallonmousse, hallon och krossade drömmar

  • Kaffe -och karamell-cheesecake med mörk chokladtopp och salt karamellströssel

Medelhavet

350 kr/pers ex moms

Mjukbakat kalvinnanlår m confiterad lök, kapris o citron

 

Halstrad tonfisk m tomat- o koriandersalsa

 

Fetaostpaj med tomat Kallskuret; Prosciutto, Coppa o Salami

 

Rostad potatissallad m haricotsverts o soltorkade tomater

 

Sallad Caprese

 

Grillade marinerade grönsaker o oliver

 

Tzatziki

 

Tapenade

 

Foccacia

Lägg till en dessert 50 kr/pers ex moms

  • Äppelkaka med havrefras, sabayonne-crème och syrlig äppelpure

  • Ett glas med hallon & choklad : Mörk chokladmousse, hallonmousse, hallon och krossade drömmar

  • Kaffe -och karamell-cheesecake med mörk chokladtopp och salt karamellströssel

Vi bakar själva allt vårt bröd och alla bakverk. Vi använder ekologiskt mjöl utan tillsatser. Det mesta av brödet bakas enbart på surdeg.

Hedmans fika

Priser ex moms

Vaniljknutar eller Wienerbröd 25kr

Tryffelbiskvier 20kr

Kaffe 25kr

Te 25kr

Wraps

95 ex moms

Grillad kyckling, bönröra, koriander, picklad rödlök och romansallad

 

Falafel med mushy peas, grillad paprika och romansallad

 

Pulled pork med spetskål, chili, koriander och romansallad

 

Varmrökt lax med inlagd morot, gurka och fänkål

Små smörgåsar

35 kr/pers ex moms

Kummins kavring m cidersenapsmajo, vårt egenrökta pålägg , edamer, romansallad och smörgåsgurka

Lunchcatering och läkarluncher
mån-fre

Lunchcatering

Kummin levererar luncher mån-fre dit du vill ha den och den tid som passar dig. Är ni intresserad av daglig lunchcatering till ert företag lämnar vi gärna en offert på hur ett sådant uppdrag kan se ut.

 

Ni kan även välja till:

 

Vår egenkokta måltidsdryck 20 kr
Kummins nybakade bröd och smör 10 kr
Litet bakverk 15 kr
Kaffe 25 kr
Större bakverk tex Kanelknutar, mazariner, tryffelbiskvier mm 40 kr
Porslin 30 kr
Utkörning inom Umeå 500 kr

Läkarluncher

Beställ  er läkarlunch till Norrlands Universitetssjukhus eller någon vårdcentral inom Umeå. I priset ingår dagens lunch, sallad och bröd, kaffe och kaka samt porslin och uppdukning.

Utkörningsavgift på 500 kr tillkommer.

 

 

Beställ här

Det du vill ha

Kummin Catering erbjuder ett stort urval av bufféer, varmrätter, sallader, smörgåsar fika mm. All mat och allt bröd lagas/bakas från grunden med färska råvaror och kärlek.

Catering är service

Vi kan hjälpa er med alla typer av catering, allt ifrån frukost och fika till konferenser och bröllop. Vi levererar maten när och dit ni vill ha den. Har ni speciella önskemål gällande menyer eller teman hjälps vi tillsammans åt att hitta det som passar ert tillfälle.

Vår vän naturen

Kummins Caterings kök är KRAV-certifierat. Dvs vi prioriterar ekologiska, närproducerade och KRAV-märkta livsmedel och råvaror. Under våren byter vi ut våra dieseldrivna cateringbilar mot el-bilar, 100% el.

”Mat med kärlek” är ledorden i vår verksamhet. I uttrycket ligger det vi värderar högst: Omsorg, kvalitet och passion.

Kummin Catering & Restaurang
Kontakta oss

Telefon

090-19 04 00

E-post

catering@kummin.nu

restaurang@kummin.nu

Adress

Signalvägen 3

903 22 Umeå Se karta

Mat med kärlek

© Copyright 2020

Kummin – Mat med kärlek