Norrlänskt mingel

275 per person exkl moms
 
	
Rökt abborre på smörstekt toast med soltorkad tomat  och ruccola aioli
	
Croissant med kallrökt lax och citronfärskost
	
Wästerbottenostmousse på friterad tortilla med sikrom och rödlök
	
Friterade fiskbollar med rökt sik, ingefära och koriander samt chilidip
	
Soya- och sesammarinerad reninnanlår med mungbönor och palsternackscremé
	
Smördegskrutong med lufttorkad skinka samt wästerbottenost- och persiljepesto