


Kummin hos Fabriken
Kummin samarbetar sedan slutet av 2022 med Fabriken.
Fabriken är en fest-& konferensanläggning vid Strömpilen med utsikt mot Umeälven. Här finner ni mer info: https://fabriken-umea.se
Kummin erbjuder följande menyer vid bokningar på Fabriken:
Förätter
Skagen på Kummins kavring
toppad m sikrom
165kr
*
Ceviche m räkor, lax, chili, mango
avokadocreme & friterad tortilla
145kr
*
3 sorters chark, mozzarella & mozzarella,
pesto & crostini
145
*
Västerbottenpaj m dressad plocksallad,
rostade frön & nobisdressing.
130kr
Varmrätter
Svensk biff med rödvinssås,
kryddsmör, baconlindade harri cote vert,
tomatkompott & potatiskaka
340kr
*
Svensk biff med rödvinssås, bearnaisesås,
bakad tomat, rostad lök och potatisgratäng
340kr
*
Örtbakat kycklingbröst,
krämig polenta med solt.tomater & parmesan.
Balsamicosky & plocksallad
250kr
*
Halstrad Röding m Sandefjordsås, tomatconfit,
potatispuré m brödkryddat crunch
310kr
Dessert
Vit chokladpannacotta m marinerade björnbär
& mandelbiskvier
110kr
*
Äppelkaka i glas.
Äppelkompott, vaniljcrème & havrecrunch
110kr
*
Hedmans tryffeltårta med bärkompott
& vispad grädde.
110kr
Ingefärsbrulé med äppelkompott
& kolakaka
110kr